Sorotan24.com, Indonesia – Vigna radiata atau biasa dikenal dengan kacang hijau merupakan jenis biji-bijian berwarna hijau yang memiliki ukuran kecil. Di Indonesia kacang hijau biasa diolah menjadi kecambang, selai, isian kue, dan bubur kacang hijau.
Meskipun memiliki ukuran yang kecil, siapa sangka ternyata kacang hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Kacang hijau merupakan biji-bijian yang kaya akan vitamin, nutrisi, protein, dan mineral. Vitamin yang terkandung dalam kacang hijau seperti vitamin A, B, C, E, dan K.
Selain itu, beberapa kandungan lainnya yang terdapat pada kacang hijau yaitu, zat besi, magnesium, kalium, folat, fosfor, karbohidrat, antioksidan, dan beragam nutrisi lainnya. Dengan banyaknya kandungan gizi tersebut, maka tidak heran jika kacang hijau memmiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Lantas, apa saja manfaat kacang hijau bagi kesehatan tubuh yang masih jarang diketahui?
Menurunkan Kolestrol
Manfaat kacang hijau bagi kesehatan yang pertama adalah dapat menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh. Kacang hijau memiliki kandungan zat antioksidan yang dapat membantu tubuh untuk menurunkan kadar kolestrol serta trigliserida yang dikenal sebagai kolestrol jahan dan terakhir low desity lipoprotein (LDL).
Bedarkan penelitian para ahli mengungkapkan bahwa kacang hijau mempunyai manfaat untuk menurunkan kolestrol LDL, karena antioksidan pada kacang hijau dapat memicu produksi empedu, cairan yang dapat menguraikan kolestrol dan lemak pada proses pencernaan.
Menurunkan Tekanan Darah
Manfaat selanjutnya dari kacang hijau bagi kesehatan tubuh adalah membantu dalam menurunkan tekanan darah. Kacang hijau mempunyai kandungan serat, magnesium, dan potasium yang dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
Selain itu, menurut parah ahli kacang hijau juga memiliki kandungan protein yang dapat menghambat kerja angiotensin converting enzyme (ACE). Dimana, ACE merupakan salah satu enzim yang dapat menyebabkan atau memicu terjadinya tekanan darah tinggi.
Baca Juga : https://sorotan24.com/patut-waspada-inilah-4-gejala-awal-penyakit-ginjal-yang-kerap-diabaikan/
Menurunkan Kadar Gula Darah
Manfaat selanjutnya dari kacang hijau bagi kesehatan tubuh adalah membantu dalam menurunkan kadar gula darah yang tinggi. Kacang hijau memiliki kandungan protein dan serat yang tinggi sehingga dapat memperlambat produksi gula dalam aliran darah.
Selain itu, menurut penelitian antioksidan dalam kacang hijau memiliki khasiat untuk membantu insulin bekerja lebih efektif, yang membuat memperlambatnya pelepasan gula ke dalam aliran darah.
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Kacang hijau memiliki kandungan kalium, magnesium, dan serat yang secara efektif dapat membantu menurunkan tekanan darah pada tubuh. Sehingga, dengan tekanan darah yang dapat terkonrol, maka akan menurunkan terjadinya risiko penyakit jantung.
Penyebab utama dari penyakit jantung yaitu kolestrol yang tinggi dan adanya plak pada pembuluh darah. Menurut penelitian, kacang hijau memiliki kandungan antioksidan viexin dan isovitexin yang dapat menghambat pembentukan jaringan lemak dan penyerapan kolestrol. Sehingga, hal ini juga akan menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.
