Sorotan24.com, Indonesia – Melansir dari Kompas.com, Indonesian Hidden Heritage (IHH) merupakan Creative Hub yang fokus pada tujuan mengembangkan serta mempromosikan potensi wisata heritage di Indonesia.
Salah satu kegiatan IHH yang digelar dalam IHH Week adalah Virtual Tour Kuliner Papua bersama dengan Kompasiana Penggila Kuliner.
Mengutip perkataan Wulan Suheri yang merupakan perwakilan IHH mengatakan bahwa mereka ingin memperkenalkan berbagai keragaman kuliner Papua dari Taman Nasional Lorentz yang termasuk dalam World Heritage Site.
Pada acara tersebut, IHH juga dengan perwakilan Kompasiana yaitu Rahab Ganendra membahas mengenai kuliner khas Papua yang wajib dinikmati.
Yuk, simak beberapa rekomendasi makanan Papua yang wajib kalian coba!
Baca Juga : Resep Papeda dan Ikan Kuah Kuning Khas Papua
1. Ulat Sagu
Salah satu makanan yang populer berasal dari Papua adalah ulat sagu. Banyak yang tidak menyukai makanan ini karena bentuknya yang cukup menyeramkan serta teksturnya yang cukup unik. Meski begitu, banyak juga orang yang sudah mencoba makanan ini dan mengatakan bahwa mereka menyukai ulat sagu. Orang-orang yang sudah mencobanya mengatakan bahwa ulat sagu memiliki rasa yang hambar namun bisa juga dibumbui dengan bumbu-bumbu sederhana khas Papua.
2. Papeda
Makanan populer kedua yang berasal dari Papua tidak lain dan tidak bukan adalah papeda. Papeda merupakan makanan pokok khas Papua yang dibuat menggunakan alat dari bambu bernama gata-gata.
Sama seperti ulat sagu, papeda juga memiliki rasa yang hambar. Namun biasanya papeda ini disajikan bersama dengan berbagai jenis ikan seperti ikan gabus atau ikan kembung.
3. Ikan Bakar Colo
Makanan selanjutnya adalah ikan bakar colo. Cukup unik kan namanya? Ikan bakar colo merupakan kuliner ikan bakar yang biasa dibuat dari ikan kue, tongkol, atau bawal.
Ikan ini lalu akan dibakar, dan kemudian disajikan bersama sambal colo yang dibuat dari rawit, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis. Wah, kebayang kan betapa seger dan enaknya makanan satu ini?
4. Aunu Senebre
Selanjutnya adalah aunu senebre. Kuliner khas papua dengan nama yang cukup unik ini merupakan kuliner ikan teri dengan parutan kelapa. Semua bahan pembuatan aunu senebre dicampur kemudian dikukus. Makanan ini biasa disajikan dengan papeda.
5. Udang Selingkuh
Makanan khas Papua terakhir yang wajib kamu coba adalah udang selingkuh! Aneh banget ya namanya? Pasti kalian bertanya-tanya kenapa makanan yang satu ini disebut selingkuh? Jadi, menurut penjelasan Rahab, makanan ini dinamakan udang selingkuh karena ukuran capit udang yang besar sehingga mirip dengan capit kepiting. Hal itulah yang membuat warga lokal menyimpulkan bahwa hewan ini merupakan hasil perselingkuhan antara udang dan kepiting. Wah, ada-ada aja ya?
Meski namanya terdengar aneh, udang selingkuh ini juga memiliki rasa yang enak loh! Udang selingkuh ini merupakan kuliner udang yang dimasak dengan beberapa bumbu seperti asam manis, saus padang, hingga saus tiram. Pada saat menyantapnya, udang selingkuh biasa dinikmati dengan sayur tumis seperti tumis kangkung atau tumis bunga pepaya.
Bisa kita lihat bahwa makanan khas Papua itu unik-unik ya? Mulai dari ulat sagu hingga udang selingkuh terlihat, mana yang paling ingin kalian cicipi? Yuk comment di bawah.
Jangan lupa untuk like dan share artikel ini ya! Pantau terus sorotan24 untuk info makanan tradisional menarik lainnya!
Follow Us
Instagram
