Sorotan24.com, Indonesia – Lumpia goreng ini merupakan camilan gurih yang sangat terkenal di Semarang. Rasanya yang enak dan gurih cukup besar membuat banyak orang rela antre hingga berjam-jam untuk bisa mendapatkan camilan legend ini.
Lumpia goreng ini dijadikan rekomendasi oleh-oleh yang wajib dicoba oleh setiap orang yang sedang berkunjung ke Semarang. Meskipun harga 1 buahnya cukup mahal, namun ukuran per buahnya cukup besar dan mengenyangkan loh!
Wah jadi pengen makan lumpia Semarang ini deh, tapi kan jauh? Daripada jauh-jauh kesana, yuk cobain resep lumpia Semarang berikut ini.
Baca Juga : Makanan Jatuh Sebelum 5 Menit Masih Aman Dikonsumsi, Mitos atau Fakta?
Bahan:
- 24 lembar kulit lumpia ukuran besar
- Putih telur sebagai perekat
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu:
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 ½ sdm kecap asin
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
Bahan untuk isian:
- 4 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih (cincang)
- 10 bawang merah (cincang)
- 350g rebung yang sudah direbus (iris tipis memanjang)
- 200g udang kupas (cincang kasar)
- 100g ayam yang sudah direbus (cincang kasar)
- 4 sdm ebi halus (sangrai)
- 5 batang daun bawang cung (iris halus)
Bahan Saos:
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 30g gula merah (sisir)
- ½ sdt cuka masak
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 250 ml air
- 1 ½ sdm tepung kanji
Pelengkap:
- Lokio (siangi dan cuci bersih)
- Acar (timun & rawit)
Cara Pembuatan:
- Panaskan minyak goreng
- Bahan untuk isian: Tumis bawang putih dan merah hingga harum. Setelah harum, masukkan udang cincang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan daging ayam, ebi, rebung, dan bumbu halus. Tumis semuanya hingga rebung menjadi layu.
- Masukkan daun bawang cung, Aduk rata dan sisihkan hingga dingin.
- Tumpuk 2 lembar kulit lumpia, isi dengan 3-4 sdm bahan isian yang sudah dingin. Lipat perlahan dari sisi samping, gulung hingga padat. Lakukan secara perlahan agar kulit lumpia tidak sobek.
- Kembali panaskan minyak goreng. Goreng lumpia hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Campurkan semua adonan saus
- Lumpia goreng Semarang siap dinikmati bersama saus dan pelengkapnya.
Itulah resep lumpia goreng khas Semarang. Memerlukan banyak sekali bahan dalam pembuatannya karena hal itulah yang membuat camilan khas Semarang ini dikenal dengan rasanya yang gurih dan kaya akan rasa. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk cobain resepnya! Selamat mencoba dan happy cooking!
Jangan lupa untuk like, comment, share, dan pantau terus sorotan24 untuk resep-resep menarik lainnya!
Sumber: endeus.tv
Follow Us
Instagram
