Sorotan24.com, Indonesia – Rendang adalah makanan dengan bahan utama daging dengan menggunakan banyak rempah serta santan sehingga membuat hidangan ini menjadi kaya akan rasa. Rasanya yang enak membuat makanan tradisional asli Minangkabau ini disebut sebagai salah satu hidangan yang dapat merepresentasikan Indonesia. Bahkan pada tahun 2011, rendang meraih posisi pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods versi CNN International.
Menjadi menu wajib ketika datang, rendang dapat dengan mudah kita jumpai di restoran atau rumah makan Padang. Meski begitu, ternyata kita juga bisa membuat rendang seenak rumah makan Padang di rumah sendiri loh! Ga percaya? Melansir lifestyle.harianjogja.com, yuk intip resep rahasia masak rendang di rumah tapi bisa seenak rendang resto Padang berikut ini.
Baca Juga : Makan Micin Bisa Bikin Bodoh, Mitos atau Fakta?
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- Kentang berukuran kecil (baby potato)
- 1 ons cabai yang sudah digiling halus
- 1 sdm ambu-ambu (optional)
- 2 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 kg santan kental
Bahan Bumbu Halus:
- 10 bawang merah (ukuran besar)
- 5 bawang putih
- Jahe (seukuran ibu jari)
- Lengkuas muda (seukuran ibu jari)
- 1 set rempah khusus gulai atau rendang: ketumbar, kapulaga, bunga pekak/lawang, cengkeh, kayu manis, dan buah pala
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan:
- Masukkan semua bahan dalam sebuah wajan kecuali daging, kentang, dan ambu-ambu
- Aduk hingga santan mulai mendidih
- Masukkan daging dan ambu-ambu
- Apabila rendang sudah mulai meletup, masukkan kentang
- Aduk kembali rendang hingga mengeluarkan minyak dan rendang mulai coklat kehitaman.
- Rendang siap disajikan
Wah ternyata cukup mudah ya membuat rendang ala restoran Padang? Meski membutuhkan banyak jenis rempah serta memakan waktu yang cukup lama hingga dagingnya empuk sempurna, namun dijamin resep ini sangat worth it untuk dicoba bagi kalian yang mau masak untuk keluarga.
Jadi sekarang kalian udah bisa nih masak menu wajib di resto Padang. Buat kamu yang punya tips-tips membuat rendang agar lebih enak atau buat kalian yang udah berhasil nyoba resep ini, jangan lupa untuk comment sekaligus share artikel ini ya!
Selamat mencoba dan happy cooking!
Sumber: JIBI/Bisnis Indonesia
Follow Us
Instagram
