Makanan 4 sehat 5 sempurna tentu tidak terlepas dari kandungan tinggi kalsium dan vitamin D. Susu merupakan salah satu pemenuh kebutuhan gizi dari 4 sehat 5 sempurna dengan kandungan kalsium yang tinggi dan vitamin D untuk kepentingan tulang.
Susu terdiri dari berbagai macam, jenis dan manfaat yang berbeda. Salah satu susu yang sering dianggap sama di mata masyarakat adalah susu uht dan fresh milk.
Susu UHT dan fresh milk memiliki perbedaan dari cita rasa, proses untuk di konsumsi, kandungan dan harganya. Maka dari itu mari simak perbedaan susu UHT dan fresh Milk berikut ini.
Proses untuk di Konsumsi
Seperti namanya, fresh milk merupakan susu segar yang dalam pemanasannya tidak menggunakan suhu tinggi. Fresh milk berupaya untuk menjaga kandungan gizi dalam komponennya dengan baik sehingga pemanasan yang dilakukan tidak dengan suhu tinggi, yaitu kisaran suhu 80°C.
Susu UHT justru memiliki proses yang cukup panjang dan rumit, susu UHT dipanaskan dengan suhu tinggi dalam kurun waktu 2-3 detik. Berbeda dengan fresh milk, susu UHT dipanaskan dengan kisaran suhu 135-150°C.
Anjuran Menyimpan
Fresh Milk memiliki ketahanan disimpan dengan suhu 0-4°C serta mesti cepat dikonsumsi agar kandungan dalam Fresh Milk tidak cepat rusak.
Berbeda dengan fresh milk, susu UHT memiliki ketahanan yang lebih lama. Susu UHT dapat bertahan selama 6 sampai 12 bulan dalam kemasan yang tertutup rapat dan terjaga kelembapannya. Susu UHT juga dapat disimpan tanpa pendingin dan bertahan 5 hari dengan kemasan terbuka.
Baca Juga : Ketombe Mengganggu Aktivitas? Ikuti Langkah Berikut Sikat Habis Ketombe di Kepala
Cara Mengkonsumsi dan Rasa yang Dihasilkan
Untuk rasa yang dihasilkan kedua susu ini sebenarnya tergantung selera masing-masing yang mengkonsumsinya. Namun dominan orang lebih menyukai fresh milk, hal ini dikarenakan fresh milk lebih kental dan kuat rasanya karena terjamin keasliannya dibanding susu UHT. Hal ini dikarenakan pemanasan suhu pada susu UHT lebih tinggi dibanding dibanding fresh milk.
Dengan pemrosesan suhu rendah pada fresh milk tentu membuat fresh millk memilki kandungan gizi dan vitamin yang hampir utuh, namun hal ini berdampak pada cara mengkonsumsi fresh milk yang mesti teliti untuk menyimpan susu agar memperoleh rasa dan kandungan gizi yang baik.
Berbeda dengan susu UHT, dalam kandungan gizi dan vitamin susu UHT melalui tahap fortifikasi vitamin untuk menambah vitamin yang hilang sebelumnya sehingga vitamin yang dihasilkan tidak sebaik fresh milk.
Harga yang Tersedia di Pasaran
Karena kandunngan gizi dan rasa fresh milk lebih unggul dibanding susu UHT, maka harga fresh milk lebih tinggi dengan harga 20% lebih tinggi dibanding susu UHT.
Seperti itu lah perbedaan dari fresh milk dan susu UHT. Hal yang membedakan keduanya adalah tahap pemrosesan suhu dan cara penyimpanan yang tentunya akan berdampak pada kandungan gizi dan rasanya. Dari semua hal tersebut maka harga yang tersebar di pasaran pun berbeda.
Follow Us :
Instagram
