Sorotan24.com, Indonesia – Macaron adalah salah satu dessert terkenal yang berasal dari Prancis. Dessert ini sangat populer dan identic dengan bentuknya yang mungil dengan beragam warnanya yang cantik dan menarik perhatian orang.
Macaron ini dibuat dengan bahan dasar tepung almond, putih telur, dan gula. Dimasak dengan cara dipanggang, macaron memiliki tekstur tipis garing dan lembut menjadi satu.
Makanan ini cocok banget untuk kamu jadikan hadiah spesial bagi orang tersayang. Meskipun cara pembuatannya cukup sulit dan membutuhkan ketelitian, tapi resep ini wajib banget kamu coba. Dilansir dari Kompas.com dan dikutip dari buku “Resep Favorit Untuk Usaha: Macaron” karya TIM IDE MASAK terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut resep macaron yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga : Resep Souffle Pancake Jepang yang Manis dan Jiggly Banget!
Bahan:
- 90g kacang almond / 100g tepung almond
- 3 putih telur
- 255g gula kastor
- ¼ sdt krim tartar
- Pewarna makanan (warna bisa disesuaikan)
Bahan isian:
- 2 sdm krim kental
- 100g coklat putih, potong-potong
- ½ sdt vanili bubuk
Cara Pembuatan:
- Panaskan oven di suhu 160℃. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Sangrai/ panggang kacang almond hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, kemudian haluskan dengan blender/grinder.
- Kocok putih telur hingga mengembang dan menjadi kaku. Tambahkan gula kastor secara bertahap, kocok hingga gula larut.
- Letakkan wadah berisi telur kocok di atas panci berisi air di atas api. Kocok dan tim selama 5 menit hingga hasilnya mengkilap. Angkat, tambahkan krim tartar. Kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan kacang almond halus ke dalam adonan busa putih telur. Campur dengan gerakan melipat secara perlahan.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna masing-masing sesuai keinginan. Campur dengan gerakan melipat.
- Masukkan masing-masing ke dalam pipping bag dan lubangi ujungnya. Keluarkan adonan hingga berbentuk bundar dengan ukuran kurang lebih diameter 3 cm di atas loyang. Taburi gula kastor.
- Panggang selama 60 menit hingga macaron mengeras. Angkat dan sisihkan.
- Untuk isian: Masukkan krim kental ke dalam panci kecil, masak di atas api sedang. Kecilkan api, masukkan coklat putih. Aduk hingga adonan tercampur rata dan halus. Angkat dan dinginkan.
- Ambil 1 buah macaron, tuangkan isian vanilla. Tutup dengan 1 buah macaron lainnya. Lakukkan hingga macaron habis.
- Macaron siap dinikmati!
Nah, itu dia resep macaron, kue mini dengan bentuk sandwich serta rasa yang super manis. Unik banget ya makanan ini? Macaron juga cocok banget nih jadi camilan santai apalagi buat kalian yang suka makan makanan manis.
Selain itu, walau berukuran kecil, macaron ini memiliki harga yang cukup mahal. Jadi, daripada beli, kalian bisa cobain resep ini di rumah!
Jangan lupa juga untuk share artikel ini dan pantau terus sorotan24 untuk resep-resep menarik lainnya ya!
Follow Us
Instagram
